加工年糕米粉用什么设备 ？

点击次数：　更新时间：2023-5-17 9:56:45

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    现代人比较喜欢吃传统美食 ，比如年糕等，年糕确实好吃的 ，用新米打的年糕，软糯香甜 ，带着新米所特有的清香 ，颇受消费者喜爱 。

　 年糕是我国的传统食物 ，由大米或糯米经过浸泡 、磨浆 、压滤、打粉 、蒸煮 、压延成型、切割 、烘干等多道工序而制成 。年糕一般由红、黄、白三色 ，象征金银 ，年糕又称“年年糕” ，与“年年高”谐音 ，它不仅是一种节日美食 ，而且岁岁为人们带来新的希望 ，寓意万事如意年年高 。年糕原本属于农历新年的应时食品 ，不过随着人们生活水平的提高 ，加上年糕场景适配度被不断扩大 ，年糕已经从春节应时食品成为人们日常生活中的美食 ，在火锅店 、小吃摊都可以看到年糕的身影 。

　 打年糕是一件让人充满期待的事情 ，大人轮番打年糕 ，小孩就围在周围等待着年糕出炉 ，当吃到软糯香甜的年糕时小孩子便倍感开心。不过 ，在以前打年糕是一件颇费力气的活 ，需要两三个身体强壮的大人轮番进行 ，还需要有一个人在一旁不时地翻动石臼里的米团 ，确保均匀地捶打到米团的每个部分 。这样的年糕加工方法仅仅适合家庭生产 ，却并不适用于年糕规模化 、产业化的发展需要 。况且 ，使用石臼等工具打年糕，如果清洗 、消毒不到位 ，就会存在一定的食品安全隐患。

     加工年糕米粉用什么设备？

　  有一种设备叫做年糕 米粉机 ，除了可做年糕 ，还能加米粉 、米线 、粉条 、饵丝等食品。现如今用年糕设备打年糕工作不仅变得节时省力 ，而且年糕的质量和卫生也有了一定的保障 。有很多年糕加工厂都实现了机械化生产 ，生产后的年糕还会进行真空包装 ，延长产品货架期 。当地除了生产传统口味的年糕 ，还推出了艾草年糕 、红糖年糕 、南瓜年糕等新品 。